导读美味可口的掉渣饼做法掉渣饼是一种广受欢迎的小吃，以其酥脆的外皮和浓郁的香味而闻名。它不仅味道绝佳，而且制作过程相对简单，非常适合家...
美味可口的掉渣饼做法
掉渣饼是一种广受欢迎的小吃，以其酥脆的外皮和浓郁的香味而闻名。它不仅味道绝佳，而且制作过程相对简单，非常适合家庭自制。今天就来教大家如何亲手做出一款香喷喷的掉渣饼。
首先准备材料：面粉500克、酵母6克、温水250毫升、食用油适量、盐少许以及芝麻若干。将面粉倒入盆中，加入酵母和盐，慢慢注入温水并搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
发酵好的面团取出排气后擀成长方形薄片，在表面均匀刷一层食用油，并撒上一层干面粉。接着从一端开始卷起，形成一个长条形，再将其盘成圆形，压扁后再次擀平。此时可以撒上一些芝麻，增加风味。
最后在平底锅中倒入少量油，用中小火将饼煎至两面金黄即可出锅。刚出锅的掉渣饼香气四溢，轻轻咬一口，外皮酥脆，内里柔软，层次分明，令人回味无穷。
这种小吃不仅适合日常食用，也可以作为朋友聚会时的点心。按照上述步骤操作，相信你也能轻松制作出口感极佳的掉渣饼！