吊白块

吊白块的危害与防范

吊白块，化学名称为次硫酸氢钠甲醛缩合物，是一种非法添加物，常被不法商家用于食品加工中以改善食品的外观和口感。然而，这种物质对人体健康具有极大的危害性，必须引起高度重视。

吊白块在食品中的使用主要体现在以下几个方面：首先，它能使腐竹、粉丝等食品变得色泽光亮，从而吸引消费者购买；其次，它可以增加食品的韧性，使其更耐煮且不易断裂。但正是这些特性掩盖了其背后的严重风险。吊白块分解后会产生甲醛和二氧化硫，这两种物质均属于有毒有害物质。甲醛会刺激人体呼吸道，引发咳嗽、气喘等症状，长期接触还可能诱发癌症；而二氧化硫则会对呼吸系统造成损伤，并可能导致过敏反应。

鉴于吊白块的危害，国家明令禁止将其用于食品生产加工过程中。为了保障自身安全，消费者应提高警惕，避免购买过于鲜艳或异常坚韧的食品。同时，相关部门也需加大监管力度，严厉打击违法添加行为，确保食品安全。只有全社会共同努力，才能有效遏制此类问题的发生，守护公众健康。