导读电压力锅版红烧肉：简单美味的家庭料理红烧肉是一道深受大众喜爱的传统中式菜肴，肥而不腻、入口即化的口感让人回味无穷。然而，传统的烹饪...
电压力锅版红烧肉：简单美味的家庭料理
红烧肉是一道深受大众喜爱的传统中式菜肴，肥而不腻、入口即化的口感让人回味无穷。然而，传统的烹饪方式需要长时间炖煮，耗时又费力。如今，随着厨房电器的普及，电压力锅成为现代家庭的好帮手，它不仅高效便捷，还能锁住食材的原汁原味。今天就来分享一款用电压力锅制作的红烧肉，轻松几步就能享受到地道的家常美味。
首先准备新鲜五花肉500克，将其切成大小均匀的小块，用清水浸泡片刻去除多余血水，然后沥干备用。接着将姜片、蒜瓣切好，准备好适量的料酒、老抽、生抽、冰糖和八角等调味品。起锅烧热后，放入少量油，加入几颗冰糖小火慢慢熬化，直至变成琥珀色的糖浆，再倒入五花肉翻炒上色。随后加入姜片、蒜瓣以及八角，淋入少许料酒去腥提香，再倒入足够的热水没过肉块。
接下来是关键步骤——转入电压力锅。将炒好的五花肉连同调料一起倒入电压力锅内胆中，加入适量的老抽调色、生抽增鲜，根据个人口味调整甜咸比例。盖上锅盖选择“肉类/炖煮”功能，设定时间为25分钟即可。等待时间结束，打开锅盖，你会发现原本硬邦邦的五花肉已经变得软糯入味，汤汁浓郁且香气扑鼻。
最后一步是收汁。如果觉得汤汁过多，可以再次启动电压力锅的“快煮”模式，敞开锅盖快速蒸发水分，让肉质更加紧致诱人。撒上葱花点缀，一盘色泽红亮、滋味醇厚的电压力锅红烧肉便大功告成！
这道菜不仅操作简便，而且保留了食材的营养成分，非常适合忙碌的工作日或想要偷懒时享用。无论是搭配米饭还是夹馍食用，都堪称绝配。快来试试吧！