电饭锅做蛋糕

用电饭锅制作美味蛋糕的简单方法

电饭锅不仅能煮出香喷喷的米饭，还能轻松制作美味的蛋糕。这种方法操作简单，无需复杂的烘焙工具，适合厨房新手尝试。用家里的电饭锅做蛋糕不仅方便快捷，还能让家人感受到你的用心与创意。

首先，准备所需材料：鸡蛋4个、低筋面粉80克、细砂糖60克、牛奶30毫升、玉米油20毫升以及少量柠檬汁或白醋。将鸡蛋分离成蛋白和蛋黄两部分，分别放入两个干净无水的容器中。在蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀后筛入低筋面粉，轻轻拌匀至顺滑状态。接下来，在蛋白中滴几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器将其打发至出现细腻泡沫，分三次加入细砂糖，继续搅打至硬性发泡（提起打蛋器时有直立的小尖角）。

接着，取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用翻拌的手法混合均匀，再将混合好的面糊倒回剩余的蛋白霜中，同样以翻拌的方式轻轻拌匀。最后，将调好的蛋糕糊倒入已经涂抹薄层油并铺好烘焙纸的电饭锅内胆中，轻轻震几下排出气泡。

按下“蛋糕”模式键，等待电饭锅完成工作即可。待蛋糕熟透后，取出倒扣放凉，切成块状就可以享用啦！这款蛋糕松软香甜，口感细腻，非常适合家庭聚会或日常解馋。用电饭锅制作蛋糕，既满足了味蕾，又增添了生活乐趣，何乐而不为呢？