导读电饭煲版简易蛋糕制作教程用电饭煲制作蛋糕是一种简单又方便的方式，尤其适合没有烤箱的小伙伴。这种方法不仅操作简便，还能轻松做出美味的...
电饭煲版简易蛋糕制作教程
用电饭煲制作蛋糕是一种简单又方便的方式，尤其适合没有烤箱的小伙伴。这种方法不仅操作简便，还能轻松做出美味的蛋糕，特别适合家庭烘焙新手尝试。下面是一份详细的步骤指南，帮助你用家中的电饭煲完成一款香甜松软的蛋糕。
首先，准备食材：低筋面粉100克、鸡蛋4个、白砂糖80克、牛奶50毫升、玉米油20毫升以及少量柠檬汁或白醋。将鸡蛋分离成蛋白和蛋黄两部分，蛋黄中加入牛奶和玉米油，搅拌均匀后筛入低筋面粉，轻轻拌匀至无颗粒状态。接着，在蛋白中滴几滴柠檬汁或白醋，用电动打蛋器分三次加入白砂糖，将蛋白打发至硬性发泡（提起打蛋器时能形成直立的小尖角）。
接下来是组装蛋糕糊。取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中翻拌均匀，再将其余蛋白霜分两次加入，继续轻柔地翻拌，避免消泡。最后将混合好的蛋糕糊倒入已经刷了薄油并铺好烘焙纸的电饭煲内胆中，轻轻震几下以排出大气泡。
按下电饭煲的“煮饭”键开始加热，大约40分钟后自动跳闸即可。此时不要急于打开盖子，让蛋糕在锅内焖10分钟后再取出。待冷却后脱模，一款金黄诱人的电饭煲蛋糕就完成了！这款蛋糕外皮微脆，内部柔软细腻，非常适合搭配咖啡或茶享用。尝试一下吧，享受自制美食的乐趣！