导读电饭煲蛋糕的做法电饭煲蛋糕因其简单易操作、无需复杂工具而深受家庭烘焙爱好者的喜爱。这款蛋糕不仅味道香甜，还能满足人们对自制美食的好...
电饭煲蛋糕的做法
电饭煲蛋糕因其简单易操作、无需复杂工具而深受家庭烘焙爱好者的喜爱。这款蛋糕不仅味道香甜，还能满足人们对自制美食的好奇心和成就感。接下来，让我们一起学习如何用家里的电饭煲制作一款美味的蛋糕吧！
首先，准备食材。你需要低筋面粉80克、鸡蛋4个、牛奶50毫升、细砂糖60克（可根据个人口味调整）、玉米油30毫升以及几滴柠檬汁或白醋。这些材料在超市都能轻松买到。
接着是制作步骤。将鸡蛋分离蛋白与蛋黄，分别放入两个干净无水的容器中。在蛋黄中加入牛奶、玉米油和少量细砂糖，搅拌均匀后筛入低筋面粉，轻轻翻拌至无颗粒状态。注意不要过度搅拌，以免面糊起筋影响口感。
然后处理蛋白部分。用电动打蛋器将蛋白打发至粗泡状，分三次加入剩余的细砂糖，并继续搅打至湿性发泡（提起打蛋器时出现小弯钩即可）。此时可以预热电饭煲，按下“煮饭”键让内胆升温。
将打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，采用切拌的方式混合均匀。随后将混合好的蛋糕糊倒入已经抹了薄层油的电饭煲内胆，轻轻震动几下以排出气泡。
最后盖上盖子，选择“蛋糕”功能或者直接按“煮饭”键开始烘烤。大约40分钟后，当电饭煲跳转到保温状态时，不要急着打开，让蛋糕在锅内焖10分钟再取出。冷却后脱模，一款松软可口的电饭煲蛋糕就完成啦！
这款蛋糕虽然简单，但成品同样细腻绵密，香气扑鼻。无论是早餐搭配牛奶，还是下午茶时光的小点心，都非常适合。快来试试吧！