导读滴漏咖啡，又称手冲咖啡，是一种精致而优雅的冲泡方式。它不仅能够充分展现咖啡豆的独特风味，还能让整个冲泡过程成为一种享受。以下是制作...
滴漏咖啡，又称手冲咖啡，是一种精致而优雅的冲泡方式。它不仅能够充分展现咖啡豆的独特风味，还能让整个冲泡过程成为一种享受。以下是制作一杯美味滴漏咖啡的详细步骤。
首先，准备好所需的工具和材料。你需要一台滴滤壶、滤纸、电子秤、研磨机、热水壶以及新鲜烘焙的咖啡豆。将滤纸放入滤杯中，并用少量热水润湿滤纸，这样可以去除纸味并预热滤杯。随后倒掉润湿滤纸后多余的水。
接着，称取适量的咖啡豆，通常建议每杯咖啡使用约15克咖啡粉，具体比例可以根据个人口味调整。将咖啡豆研磨成中粗度，类似于砂糖颗粒大小。然后将研磨好的咖啡粉倒入滤纸中，轻轻晃动滤杯使咖啡粉表面平整。
开始注水时，先注入少量热水（约两倍于咖啡粉重量）进行闷蒸，这一步可以让咖啡释放二氧化碳，从而提升后续萃取的效果。等待大约30秒左右，再以缓慢且均匀的速度继续注水。理想的水流速度应保持稳定，避免过快或过慢影响口感。
在整个冲泡过程中，请注意观察咖啡液的颜色变化以及流速情况。当咖啡液完全滴入下方容器时，即可停止注水。最后，移除滤杯，品尝你亲手制作的手冲咖啡吧！通过这种方式冲泡出来的咖啡，香气浓郁、层次分明，每一口都能感受到咖啡豆本身的独特魅力。