当归黄芪党参炖鸡汤的做法

当归黄芪党参炖鸡汤的做法

当归黄芪党参炖鸡汤是一道经典的滋补汤品，具有补气养血、健脾益胃的功效。这道汤不仅适合日常养生饮用，尤其在秋冬季节，更能帮助身体抵御寒冷，增强免疫力。以下是详细的制作步骤。

首先，准备食材：一只新鲜的土鸡（约1.5公斤），20克当归，15克黄芪，15克党参，适量生姜片和盐。将鸡肉清洗干净后剁成块状，用清水浸泡半小时以去除血水。同时，将当归、黄芪、党参分别用清水冲洗干净备用。

接着开始炖煮。先将鸡块放入砂锅中，加入足够的清水，水量要能完全覆盖鸡肉。大火烧开后撇去浮沫，然后加入洗净的当归、黄芪、党参以及几片生姜。转小火慢炖，时间控制在2-3小时左右。期间无需频繁搅动，只需偶尔查看水量是否充足即可。

最后，在出锅前根据个人口味加入适量盐调味。这样一道香气扑鼻、营养丰富的当归黄芪党参炖鸡汤就完成了。喝上一碗热腾腾的汤，不仅能感受到温暖从舌尖蔓延至全身，还能让疲惫的身体得到充分滋养。

这道汤品简单易做，但功效显著，非常适合家庭日常调理使用。无论是体质虚弱的人群还是需要进补的老人孩子，都可以适量食用。不过需要注意的是，由于当归性温，体质偏热者应减少用量或避免长期饮用。总之，合理搭配食材，科学饮食，才能更好地发挥其滋补作用。