导读蛋挞是一道深受人们喜爱的甜点，外皮酥脆，内馅香滑细腻，无论是作为早餐还是下午茶都非常合适。以下是蛋挞的详细制作方法。首先准备材料：...
蛋挞是一道深受人们喜爱的甜点，外皮酥脆，内馅香滑细腻，无论是作为早餐还是下午茶都非常合适。以下是蛋挞的详细制作方法。
首先准备材料：鸡蛋4个、牛奶250毫升、淡奶油150毫升、细砂糖60克、低筋面粉100克以及蛋挞皮若干。如果自己制作蛋挞皮的话，可以将黄油80克、低筋面粉200克、糖粉40克混合揉成面团，然后用擀面杖擀平，切成圆形后压入模具中备用。
接下来制作蛋挞液。将牛奶倒入锅中加热至温热状态，加入细砂糖搅拌直至完全溶解。接着打入鸡蛋并充分搅拌均匀，再加入淡奶油继续搅拌。为了让蛋挞液更加顺滑，可以用滤网过滤掉蛋挞液中的气泡和杂质。
最后进行组装和烘烤。将蛋挞液倒入已经准备好的蛋挞皮中，大约八分满即可。预热烤箱至180℃，将蛋挞放入烤箱中层，上下火烤约25分钟。当蛋挞表面呈现出诱人的金黄色时，就可以出炉了。
这样一款美味的蛋挞就完成了，不仅做法简单，而且口感极佳，非常适合家庭制作。