导读蛋挞是一种广受欢迎的甜点，以其金黄酥脆的外皮和柔滑香甜的内馅而闻名。制作蛋挞虽然需要一些耐心，但步骤并不复杂，适合家庭自制。以下是...
蛋挞是一种广受欢迎的甜点，以其金黄酥脆的外皮和柔滑香甜的内馅而闻名。制作蛋挞虽然需要一些耐心，但步骤并不复杂，适合家庭自制。以下是蛋挞的简单做法。
首先，准备所需的材料：挞皮、鸡蛋、牛奶、砂糖和淡奶油。挞皮可以直接购买现成的，也可以自己制作。如果选择自制挞皮，需要将低筋面粉、无盐黄油、糖粉和少量水混合揉成面团，然后将其擀平并压入模具中，放入冰箱冷藏松弛备用。
接下来是制作蛋挞液。将鸡蛋打入碗中，加入砂糖搅拌均匀，接着倒入牛奶和淡奶油继续搅拌。为了使蛋挞液更加顺滑，可以过筛一次，去除气泡和杂质。
预热烤箱至200摄氏度后，将松弛好的挞皮取出，倒入适量的蛋挞液，注意不要装得太满。然后将蛋挞放入烤箱中层，上下火烤制约25分钟。当蛋挞表面呈现金黄色并且微微鼓起时，即可出炉。
最后，让蛋挞稍微冷却后脱模，便可享用这道美味的甜品了。蛋挞不仅口感丰富，而且可以根据个人喜好添加水果或巧克力酱等装饰，增添风味。无论是作为下午茶还是节日庆典，蛋挞都是一款令人满意的佳肴。