导读蛋糕的做法：从零开始制作美味甜点蛋糕是一种深受人们喜爱的甜品，无论是生日聚会还是家庭聚餐，一块松软香甜的蛋糕总能带来满满的幸福感。...
蛋糕的做法：从零开始制作美味甜点
蛋糕是一种深受人们喜爱的甜品，无论是生日聚会还是家庭聚餐，一块松软香甜的蛋糕总能带来满满的幸福感。今天，我们就来一起学习如何亲手制作一款经典海绵蛋糕，感受烘焙的乐趣。
首先，准备好所有原材料：低筋面粉120克、细砂糖90克、鸡蛋4个、牛奶30毫升、玉米油30毫升以及少许盐和白醋。这些材料简单易得，非常适合初学者尝试。
接下来是关键步骤。将鸡蛋分离成蛋白与蛋黄两部分。在蛋黄中加入一半的细砂糖，并用打蛋器搅拌均匀，直至颜色变浅且质地顺滑。随后，依次加入牛奶和玉米油，继续搅拌至完全融合。接着筛入低筋面粉，轻轻翻拌均匀，避免出现面疙瘩。
与此同时，处理蛋白部分。在无水无油的容器中，将蛋白与几滴白醋混合，用电动打蛋器将其打发至起泡后分三次加入剩余的细砂糖，直到蛋白呈现硬性发泡状态，即提起打蛋器时能形成直立的小尖角。
最后，将打发好的蛋白霜分三次与蛋黄糊混合，采用切拌的方式轻轻翻拌均匀。倒入铺好烘焙纸的模具中，轻震几下以排出气泡，然后放入预热至170℃的烤箱中烘烤约35分钟。用牙签插入蛋糕中心，如果拔出时干净无粘附物，则说明蛋糕已经熟透。
出炉后的蛋糕需稍微冷却后再脱模，这样可以保持形状完整。最后可以根据个人喜好装饰，比如撒上糖粉或涂抹奶油，让蛋糕更加诱人。
通过以上步骤，一款简单又美味的海绵蛋糕就完成了！它不仅口感细腻，而且充满浓郁的奶香味，是一道适合全家享用的经典甜点。希望每一位热爱生活的人都能动手试试，体验烘焙带来的乐趣！