导读制作一张既柔软又薄的单饼，其实并不复杂，只需要掌握几个关键步骤和技巧即可。以下是一份详细的制作方法：首先，准备食材。你需要普通面粉...
制作一张既柔软又薄的单饼，其实并不复杂，只需要掌握几个关键步骤和技巧即可。以下是一份详细的制作方法：
首先，准备食材。你需要普通面粉500克，温水约280毫升，以及适量的盐。将面粉倒入盆中，加入一小勺盐增加风味，然后慢慢倒入温水，边倒边用筷子搅拌成絮状。接着用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜醒发30分钟。这一步是为了让面团充分吸收水分，变得更加柔软。
醒好的面团分成若干小剂子，每个剂子大约50克左右。取一个小剂子，在案板上撒些干粉防粘，用擀面杖将其擀成直径约为20厘米的大圆片，越薄越好。擀的过程中要注意力度均匀，避免出现厚薄不均的情况。
接下来是煎制环节。平底锅烧热后无需放油，直接放入擀好的饼胚。中小火加热，当饼胚开始鼓起并出现气泡时，迅速翻面，另一面同样会鼓起。此时可以借助铲子轻轻按压饼胚，促使它更加蓬松。一般情况下，单饼两面各煎1分钟左右即可出锅。
最后，将做好的单饼叠放在盘子里，利用余温使其更加柔软。这样做出的单饼不仅薄如纸张，而且口感筋道、香软可口，非常适合搭配各种菜肴食用。记得趁热享用哦！