大头虾的做法

大头虾的美味做法

大头虾，又名基围虾或明虾，以其鲜嫩的肉质和丰富的营养价值深受人们喜爱。这种虾个头较大，头部饱满，壳薄易剥，是制作各种菜肴的理想食材。今天，我们就来分享几种简单又美味的大头虾做法。

首先推荐的是清蒸大头虾。这道菜最能保留虾的原汁原味。将新鲜的大头虾洗净后，用姜片、葱段点缀摆盘。在锅中加水烧开后，将装有虾的盘子放入蒸笼中，大火蒸5-8分钟即可。出锅前淋上少许酱油和香油，撒上葱花，不仅色香味俱佳，还健康低脂，非常适合家庭聚餐。

其次可以尝试蒜蓉烤大头虾。将虾去壳留尾，背部剪开去除虾线，用料酒、盐腌制片刻。接着准备蒜蓉酱，将大蒜剁碎炒香，加入适量黄油搅拌均匀。将调好的蒜蓉酱均匀涂抹在虾背上，放入预热至200℃的烤箱中烤制10分钟左右。成品外皮微焦，蒜香浓郁，每一口都让人回味无穷。

此外，还可以做一道经典的大头虾炒饭。先将虾仁焯水备用，然后将米饭翻炒至松散，加入胡萝卜丁、青豆等配料翻炒均匀。最后放入虾仁快速翻炒几下，调味后即可出锅。这道菜色彩丰富，营养均衡，特别适合忙碌的工作日。

无论是清蒸、烤制还是烹饪炒饭，大头虾都能带来无与伦比的美味体验。快来试试吧！