导读制作家庭版大米发糕是一道简单又美味的中式点心，深受大人小孩的喜爱。这道甜点不仅口感松软香甜，而且营养丰富，是早餐或下午茶的绝佳选择...
制作家庭版大米发糕是一道简单又美味的中式点心，深受大人小孩的喜爱。这道甜点不仅口感松软香甜，而且营养丰富，是早餐或下午茶的绝佳选择。
首先准备所需材料：优质大米粉200克、细砂糖150克、温水400毫升、酵母粉5克以及适量的红枣或葡萄干作为点缀。此外，还需要一个方形模具或者碗用来蒸制发糕。
步骤如下：
1. 将大米粉过筛后放入大碗中备用。
2. 在另一个容器里加入温水和酵母粉搅拌均匀，静置约十分钟让酵母充分激活。
3. 把激活好的酵母水倒入米粉中，并加入细砂糖，边加边搅拌直至形成均匀无颗粒的糊状物。
4. 盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大小，大约需要一个小时左右。
5. 发酵完成后，在面糊表面撒上一些红枣片或葡萄干装饰。
6. 将模具内壁刷一层薄油防止粘连，然后将发酵好的面糊倒入模具中。
7. 放入已经烧开水的蒸锅里，用中小火蒸约30分钟即可。
8. 蒸好后关火，稍等几分钟再打开盖子取出晾凉，切成块状就可以享用了。
这样一款家庭自制的大米发糕就完成了！它不仅外观诱人，而且味道甜美，非常适合全家人一起品尝。记得趁热吃更佳哦！