导读 醋溜丸子的家常做法醋溜丸子是一道酸甜适口、外酥里嫩的经典家常菜，深受大人小孩的喜爱。这道菜色香味俱佳，制作简单，非常适合家庭日常烹
醋溜丸子的家常做法
醋溜丸子是一道酸甜适口、外酥里嫩的经典家常菜，深受大人小孩的喜爱。这道菜色香味俱佳，制作简单，非常适合家庭日常烹饪。以下是详细的家常做法。
首先准备食材：新鲜猪肉馅500克、鸡蛋1个、淀粉适量、葱姜蒜少许，以及调味料如酱油、盐、糖、白醋和香油。此外，还需要一些青椒或胡萝卜作为配菜，增加口感和营养。
制作步骤如下：将肉馅放入大碗中，加入切碎的葱姜末，打入一个鸡蛋，再撒入适量淀粉，并根据个人口味调入盐、酱油等调料。用筷子顺时针搅拌均匀，直到肉馅上劲儿。接下来，用手将肉馅挤成小丸子，大小可根据喜好调整。然后将丸子放入热油锅中炸至金黄色捞出备用。
另起锅烧热后倒入少量油，爆香葱姜蒜，接着加入切好的青椒或胡萝卜翻炒片刻。随后倒入适量清水，加入白糖、白醋调制成酸甜汁，再将炸好的丸子回锅，轻轻翻动让丸子充分吸收汤汁的味道。最后勾芡收汁，淋上几滴香油即可出锅装盘。
这道醋溜丸子色泽诱人，酸甜开胃，丸子外皮酥脆，内里鲜嫩多汁。无论是搭配米饭还是单独食用都非常美味，是一道不可错过的家常美食！