葱油饼的家常做法

葱油饼的家常做法

葱油饼是一道深受大众喜爱的传统中式面点，外酥里嫩、香气扑鼻，是许多家庭餐桌上的常客。制作葱油饼并不复杂，只需准备简单的食材和耐心操作，就能轻松在家享受到美味。以下是葱油饼的家常做法。

首先，准备好所需的材料：面粉500克、温水250毫升、食用油适量、盐适量以及新鲜的小葱若干。将面粉放入盆中，一边缓缓倒入温水一边搅拌，直至形成絮状后揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜醒发30分钟，让面团更加柔软有弹性。

接下来处理葱花部分。将小葱洗净切碎，撒入少许盐拌匀备用。这一步能让葱的味道更浓郁，并增加口感层次。

醒好的面团分成若干份，取一份擀成长方形薄片，在表面均匀刷一层食用油，再撒上葱花和适量盐。从一端开始卷起，像卷寿司一样紧密卷好，然后盘成螺旋状，最后压扁成饼胚。

平底锅预热后刷少量油，将饼胚放入锅中用中小火慢慢煎至两面金黄即可出锅。刚出锅的葱油饼散发着诱人的香味，咬一口酥脆可口，满嘴留香。

葱油饼不仅适合早餐搭配粥品享用，也可以作为下午茶的小点心。按照以上步骤，您就能轻松做出一道美味又暖心的家庭版葱油饼啦！