导读葱花烙饼是一道简单又美味的传统中式面食，深受人们喜爱。它外皮金黄酥脆，内里柔软多层，带着浓郁的葱香，无论是早餐还是夜宵都十分适合。...
葱花烙饼是一道简单又美味的传统中式面食，深受人们喜爱。它外皮金黄酥脆，内里柔软多层，带着浓郁的葱香，无论是早餐还是夜宵都十分适合。制作葱花烙饼并不复杂，只需准备简单的食材和工具即可完成。
首先，准备好所需的材料：普通面粉500克、温水约280毫升、食用油适量以及一把新鲜的小葱。将面粉倒入盆中，一边缓缓加入温水一边用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。盖上湿布或保鲜膜醒发30分钟，让面团更加柔软有弹性。
接下来处理葱花部分。将小葱洗净切碎，放入碗中，加入少许盐拌匀腌制几分钟，这样可以更好地激发葱的香味。同时在案板上撒些干面粉防粘，将醒好的面团分成若干等份的小剂子，取一个剂子擀成长方形薄片，在上面均匀涂抹一层植物油，再撒上腌好的葱花，从一端卷起并盘成螺旋状，最后压扁成饼胚。
平底锅预热后刷一层薄油，把饼胚放入锅中小火慢煎，期间不断翻面确保两面受热均匀，直至两面呈现金黄色即可出锅。刚出炉的葱花烙饼香气扑鼻，咬上一口层次分明，外焦里嫩，令人回味无穷。
这道菜不仅操作简便，而且营养丰富，非常适合家庭日常制作。通过调整配料比例和个人口味偏好，还可以创造出更多变化版本，如添加芝麻、辣椒粉等增添风味。总之，学会做葱花烙饼不仅能为家人带来美味享受，还能增加生活乐趣。