导读 陈醋鸡脚的美味做法陈醋鸡脚是一道酸甜可口、风味独特的家常凉菜，深受广大食客的喜爱。这道菜不仅制作简单，而且口感劲道，适合家庭聚餐或
陈醋鸡脚的美味做法
陈醋鸡脚是一道酸甜可口、风味独特的家常凉菜，深受广大食客的喜爱。这道菜不仅制作简单，而且口感劲道，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。以下是详细的制作步骤。
首先，准备新鲜的鸡脚500克，将鸡脚清洗干净后剪去指甲，再用开水焯水煮至断生，捞出沥干备用。接着，调制酱汁：取适量陈醋、生抽、糖和少量盐混合均匀，可以根据个人口味调整比例。如果喜欢辣味，可以加入一些剁碎的小米椒或者辣椒油提香。
接下来是腌制环节，将焯好的鸡脚放入容器中，倒入调好的酱汁，确保每只鸡脚都能充分裹上酱料。然后加入蒜末、姜丝以及几片柠檬片，增加风味层次。最后封好盖子，放入冰箱冷藏腌制至少4小时以上，时间越长味道越浓郁。
最后一步是装盘，取出腌好的鸡脚摆放在盘中，撒上些许葱花点缀即可。一道色香味俱佳的陈醋鸡脚便完成了！它既开胃又解腻，尤其在炎热的夏天，冰镇后的陈醋鸡脚更是让人食欲大增。
总之，这道菜凭借其独特的酸甜口感和丰富的营养成分，成为了一道不可错过的美食佳肴。无论是作为下酒菜还是日常小食，陈醋鸡脚都能带来满满的幸福感。