导读 陈醋菠菜花生米的家常做法陈醋菠菜花生米是一道简单又美味的凉拌菜，不仅颜色鲜艳、口感丰富，还富含营养，特别适合忙碌的工作日或想要清淡
陈醋菠菜花生米的家常做法
陈醋菠菜花生米是一道简单又美味的凉拌菜，不仅颜色鲜艳、口感丰富，还富含营养，特别适合忙碌的工作日或想要清淡饮食的时候。这道菜以新鲜菠菜为主料，搭配香脆的花生米和酸爽的陈醋，既开胃又解腻，是许多家庭餐桌上的常客。
制作这道菜的步骤非常简单。首先，准备好所需的食材：新鲜菠菜一把、熟花生米适量、蒜末少许以及陈醋、生抽、盐、糖等调料。接着，将菠菜摘洗干净后放入沸水中焯烫约1分钟，然后迅速捞出过冷水，这样既能保持菠菜翠绿的颜色，又能去除部分草酸。随后，将焯好的菠菜切段，与花生米混合装盘。
调味是关键一步。在小碗中调制酱汁，加入适量陈醋、少量生抽、少许糖和盐，搅拌均匀后淋在菠菜上。如果喜欢更浓郁的味道，还可以撒入一些蒜末或者辣椒油提味。最后，轻轻拌匀所有材料，让每一片菠菜都裹满酱汁，一道色香味俱佳的陈醋菠菜花生米就完成了。
这道菜不仅操作简便，而且营养价值高。菠菜富含铁质和维生素C，有助于补血养颜；花生则含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，能够促进新陈代谢。再加上陈醋的酸甜滋味，不仅让人食欲大增，还能帮助消化。无论是作为下酒菜还是日常配餐，这道菜都能带来满满的幸福感！