导读 家常炒青虾的做法炒青虾是一道色香味俱佳的经典家常菜，简单易做且营养丰富。青虾肉质鲜嫩，富含蛋白质和微量元素，深受人们喜爱。以下是制
家常炒青虾的做法
炒青虾是一道色香味俱佳的经典家常菜，简单易做且营养丰富。青虾肉质鲜嫩，富含蛋白质和微量元素，深受人们喜爱。以下是制作这道美味的详细步骤。
首先准备食材：新鲜青虾500克，姜片、蒜末适量，葱段少许；辅料包括生抽、老抽、料酒、白糖、盐和香油。将青虾清洗干净，去除头部沙包及背部沙线，用清水反复冲洗几次，沥干备用。姜切片，葱切段，蒜剁成蒜末，这些调料不仅能去腥增香，还能让整道菜更加诱人。
接着进行烹饪。锅中倒入适量食用油，开中小火加热后放入姜片爆香，随后加入处理好的青虾翻炒至变色。此时可加入少量料酒去腥，并快速翻炒均匀。接着调入一勺生抽、半勺老抽上色，再撒入少许白糖提鲜。继续翻炒几下，使调味充分渗透到虾肉中。最后加入葱段和蒜末，快速翻炒均匀即可出锅装盘。
为了让菜品更显光泽，可以在起锅前淋上几滴香油提亮。一道热气腾腾、色泽诱人的家常炒青虾就完成了。这道菜不仅操作简便，而且保留了青虾本身的鲜美口感，非常适合家庭日常餐桌享用。