导读 家常炒平菇的做法平菇是一种常见的食用菌类，口感鲜嫩、味道清香，富含多种营养成分，深受人们喜爱。它不仅适合用来炖汤，还能做成一道简单
家常炒平菇的做法
平菇是一种常见的食用菌类，口感鲜嫩、味道清香，富含多种营养成分，深受人们喜爱。它不仅适合用来炖汤，还能做成一道简单又美味的家常炒菜。以下是制作家常炒平菇的具体步骤。
首先，准备食材。新鲜的平菇是这道菜的关键，挑选时要选择色泽鲜艳、质地紧实的平菇。将平菇撕成小朵，用清水反复冲洗干净，去掉根部的泥土和杂质。同时准备好大蒜、生姜等调料，以及适量的盐、生抽、蚝油等调味品。
接着进行烹饪。先烧一锅热水，加入少许盐和几滴油，将洗净的平菇焯水约1分钟，捞出后沥干水分备用。这样可以去除平菇的草腥味，并保持其脆嫩的口感。随后，在热锅中倒入适量植物油，放入切好的蒜末和姜片爆香。待香味溢出后，下入焯过水的平菇翻炒均匀。为了让菜肴更加鲜美，可以加入少量生抽提鲜，再调入适量蚝油增香。继续翻炒至平菇变软且充分吸收调料的味道，最后撒上一点盐调味即可出锅。
这道家常炒平菇色香味俱佳，操作简便快捷，非常适合日常家庭餐桌。无论是搭配米饭还是作为下酒菜都非常合适，是一道值得尝试的经典家常美食！