导读 炒莲花白：一道简单又美味的家常菜莲花白，又称卷心菜或洋白菜，在日常生活中是一种非常常见的食材。它不仅价格实惠，而且营养丰富，富含维
炒莲花白：一道简单又美味的家常菜
莲花白，又称卷心菜或洋白菜，在日常生活中是一种非常常见的食材。它不仅价格实惠，而且营养丰富，富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化和增强免疫力。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的炒莲花白。
首先，准备好所需的材料：新鲜的莲花白、蒜末、干辣椒段以及适量的盐、生抽和食用油。将莲花白剥去外层老叶，用清水冲洗干净后切成均匀的小块备用。切记不要切得太碎，这样既能保持菜品的美观，也能更好地保留其口感。
接着，热锅凉油，待油温五成热时放入蒜末爆香，随后加入干辣椒段翻炒几下，让香味充分释放。紧接着倒入切好的莲花白，大火快速翻炒。这一过程需要动作迅速，以避免莲花白出水过多而影响口感。在翻炒的同时，加入少许盐和生抽调味，继续翻炒至莲花白变软且略微透明即可出锅。
最后装盘上桌，这道色香味俱佳的炒莲花白便完成了。它色泽鲜亮，香气扑鼻，入口脆嫩爽口，是一道非常适合家庭聚餐或者日常餐桌上的佳肴。无论是搭配米饭还是面条，都能让人食欲大增。而且由于制作过程简单快捷，即便是厨房新手也能轻松驾驭。
总之，炒莲花白不仅健康营养，还能够满足人们对美食的追求。让我们一起动手试试吧！