导读 炒鸡腿菇的家常做法鸡腿菇，又名杏鲍菇，是一种营养丰富的菌类食材。它口感滑嫩、味道鲜美，深受大众喜爱。这道菜简单易做，适合家庭日常烹
炒鸡腿菇的家常做法
鸡腿菇，又名杏鲍菇，是一种营养丰富的菌类食材。它口感滑嫩、味道鲜美，深受大众喜爱。这道菜简单易做，适合家庭日常烹饪，同时也是一道美味的下饭菜。以下是制作炒鸡腿菇的具体步骤。
首先，准备新鲜的鸡腿菇500克，将其清洗干净后切成薄片或条状，以便更好地入味。同时准备好青椒、红椒各一个，切丝备用；蒜末适量，葱花少许，增加香气。此外，还需要一勺生抽、半勺老抽、少量盐和糖调味。
热锅凉油，待油温五成热时，放入蒜末爆香，随后加入鸡腿菇翻炒至变软且略微出水。接着加入青红椒丝，快速翻炒均匀，让蔬菜的颜色更加鲜艳。此时可以倒入调好的酱汁（生抽、老抽、盐、糖混合），继续翻炒均匀，直至汤汁收浓，鸡腿菇充分吸收了调料的味道即可关火。
最后撒上葱花点缀，装盘上桌。这道菜色泽诱人，清香扑鼻，鸡肉菇的鲜嫩与青红椒的爽脆相得益彰，既保留了鸡腿菇的原汁原味，又增添了层次感。无论是搭配米饭还是单独食用，都能让人食欲大开。快试试吧！