导读 家常炒甘蓝的做法甘蓝，又称卷心菜或洋白菜，是一种非常常见的蔬菜。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免
家常炒甘蓝的做法
甘蓝，又称卷心菜或洋白菜，是一种非常常见的蔬菜。它不仅味道鲜美，而且营养丰富，富含维生素C和膳食纤维，有助于增强免疫力和促进消化。在家常烹饪中，炒甘蓝是一道简单又健康的菜肴。以下是制作家常炒甘蓝的具体步骤。
首先，准备好新鲜的甘蓝。将甘蓝剥去外层老叶子，切成均匀的小块，清洗干净后沥干水分备用。同时，准备一些辅料，如蒜末、姜丝和干辣椒（根据个人口味调整）。如果喜欢更丰富的口感，还可以加入胡萝卜片或者青椒丁作为点缀。
接下来是关键的炒制过程。在锅中倒入适量食用油，烧热后放入蒜末、姜丝和干辣椒爆香。待香味四溢时，将切好的甘蓝倒入锅中翻炒。用大火快速翻炒，使甘蓝受热均匀，保持其脆嫩的口感。在此过程中，可以加入少量盐调味，并根据需要添加少许生抽提鲜。
为了让甘蓝更加入味，可以在最后几分钟加入少量清水焖煮，这样既能锁住食材的水分，又能使调料更好地渗透进每一根甘蓝纤维中。待汤汁收浓即可关火装盘。
这道家常炒甘蓝色泽翠绿、香气扑鼻，既适合作为日常餐桌上的配菜，也是一道不错的下饭菜。简单几步就能完成，非常适合忙碌的工作日家庭烹饪。尝试一下吧！