导读 家常炒肚片的做法炒肚片是一道色香味俱全的经典家常菜，以其鲜嫩爽口、口感丰富而深受人们喜爱。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭
家常炒肚片的做法
炒肚片是一道色香味俱全的经典家常菜，以其鲜嫩爽口、口感丰富而深受人们喜爱。这道菜不仅制作简单，而且营养丰富，是家庭聚餐或日常餐桌上的理想选择。
首先，准备食材。新鲜的猪肚是关键，选购时要挑选色泽洁白、质地紧实的肚片。此外，还需要生姜、大蒜、青椒、红椒等辅料，以及适量的酱油、盐、糖和料酒调味。这些材料不仅能提升菜品的风味，还能让菜肴更加诱人。
接下来是处理猪肚的过程。将猪肚用清水反复冲洗干净后，放入锅中加水煮沸，去除腥味。随后加入姜片和料酒继续焯烫几分钟，再捞出切片备用。这样可以确保肚片既去除了异味又保持了脆嫩的口感。
正式烹饪时，先在热油锅中爆香姜蒜末，然后倒入肚片快速翻炒，使其均匀受热。接着加入切好的青椒和红椒块，继续翻炒至断生。最后调入适量的酱油、盐、糖等调料，根据个人口味调整咸甜度，翻炒均匀即可出锅。
这道炒肚片色泽鲜艳，香气扑鼻，入口滑嫩而不腻，非常适合搭配米饭食用。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这道家常菜都能为您的餐桌增添一份温馨与美味。