导读 家常炒白果的做法白果，又称银杏果，是银杏树的果实，营养丰富且口感独特。它富含蛋白质、维生素以及多种微量元素，具有润肺止咳、健脾养胃
家常炒白果的做法
白果，又称银杏果，是银杏树的果实，营养丰富且口感独特。它富含蛋白质、维生素以及多种微量元素，具有润肺止咳、健脾养胃的功效。在家中制作一道简单的炒白果，不仅健康美味，还能为家人增添一份温馨的享受。
制作炒白果前，首先要对白果进行初步处理。首先将新鲜的白果剥壳去皮，取出果仁后用清水反复冲洗干净。如果购买的是干白果，则需要提前将其泡发至软化。接着，将白果放入沸水中焯烫几分钟，这样既能去除苦涩味，又能保证后续烹饪时更加入味。
接下来是关键步骤——炒制。热锅凉油，待油温升至五成热时，下入白果翻炒均匀。为了防止白果粘锅或炒糊，可以适当加入少量清水焖煮片刻，直至白果变得晶莹剔透、香气四溢。最后撒上少许盐或者糖调味，根据个人口味调整即可。
此外，在炒制过程中还可以搭配一些辅料增加风味。比如加入胡萝卜丁、青椒丝等蔬菜，不仅颜色更加诱人，还能让整道菜肴更具营养价值。完成后的炒白果色泽金黄、外酥里嫩，入口细腻滑爽，是一道非常适合秋冬季节享用的小菜。
总之，炒白果虽看似简单，但只要掌握好火候与调料比例，就能轻松做出一道令人垂涎欲滴的家常美食。无论是作为日常餐桌上的点缀，还是节日聚会上的一道佳肴，都足以让人回味无穷。