导读 潮汕虾粥的做法潮汕虾粥，以其鲜香滑嫩的口感和丰富的营养深受人们喜爱。这道粥不仅是一道家常美食，更承载着潮汕地区独特的饮食文化。制作
潮汕虾粥的做法
潮汕虾粥，以其鲜香滑嫩的口感和丰富的营养深受人们喜爱。这道粥不仅是一道家常美食，更承载着潮汕地区独特的饮食文化。制作潮汕虾粥的关键在于食材的新鲜与火候的掌控，下面为大家详细介绍其做法。
首先准备新鲜的基围虾或河虾约500克，清洗干净后去掉虾线，留一部分完整的虾备用，其余剪去头尾备用。同时准备好大米200克，提前浸泡半小时，这样可以让米粒更容易煮烂，使粥更加绵密顺滑。此外，还需准备姜片几片、葱花少许以及适量盐和胡椒粉调味。
将锅中加入清水烧开，放入泡好的大米，用大火煮沸后再转小火慢熬。期间需不断搅拌以防粘底，并根据个人口味调整水量。当粥体变得浓稠时，加入处理好的虾仁和姜片，继续熬煮至虾肉变红且熟透。此时可以将之前留下的完整虾摆入粥中，增添视觉美感。
最后撒上葱花，调入适量盐和胡椒粉即可出锅。一碗热腾腾的潮汕虾粥便完成了！它色泽洁白晶莹，虾肉鲜美弹牙，粥汤浓郁可口，每一口都让人回味无穷。无论是早餐还是夜宵，这道虾粥都是绝佳的选择，既温暖身心又滋补养颜。