导读 制作美味的茶叶蛋不仅需要耐心，还需要一些小技巧。首先，准备好新鲜的鸡蛋和优质的茶叶，如红茶或乌龙茶，这些茶叶能赋予蛋壳独特的香气。
制作美味的茶叶蛋不仅需要耐心，还需要一些小技巧。首先，准备好新鲜的鸡蛋和优质的茶叶，如红茶或乌龙茶，这些茶叶能赋予蛋壳独特的香气。其次，准备一些调味料，包括酱油、八角、桂皮、香叶、花椒等，它们能让茶叶蛋更加入味。
制作步骤如下：先将鸡蛋放入锅中，加水煮沸，煮至蛋壳表面微微裂开，这样更有利于后续的入味。接着捞出鸡蛋，用勺子轻轻敲碎蛋壳，但不要剥掉，保留蛋壳有助于吸收调料的味道。然后在锅中加入清水、茶叶、酱油和其他调味料，煮开后放入处理好的鸡蛋，小火慢炖至少一小时，期间可以适当翻动，确保每个鸡蛋都能均匀上色并充分吸收调料的味道。
为了让茶叶蛋更加入味，可以提前一天将煮好的鸡蛋浸泡在调料汁中，让其自然冷却并冷藏过夜。这样做不仅能增加风味层次，还能使鸡蛋更加鲜嫩可口。最后，取出茶叶蛋剥壳即可享用，外皮带有茶香和酱香，内里滑嫩多汁，是一道简单又美味的小吃。