茶树菇排骨汤的做法

茶树菇排骨汤的做法

茶树菇排骨汤是一道营养丰富且味道鲜美的家常汤品，深受人们喜爱。它不仅具有滋补养生的功效，还简单易做，非常适合家庭日常烹饪。以下是这道汤的具体做法。

首先准备食材：新鲜的茶树菇200克、猪肋排500克、生姜几片、红枣数颗以及适量的盐和清水。茶树菇提前用温水浸泡约30分钟，待其充分吸水膨胀后，剪去根部的硬蒂，清洗干净备用；猪肋排剁成小块，放入清水中焯水，去除血沫和杂质，捞出沥干水分；生姜切片，红枣洗净待用。

接下来开始制作。将处理好的排骨放入砂锅中，加入足量的清水，水量以没过所有食材为宜。大火煮沸后撇去浮沫，然后转小火慢炖40分钟左右，让排骨的鲜味完全融入汤中。随后加入茶树菇、姜片和红枣，继续炖煮30分钟。期间可根据个人口味调整火力大小，保持汤汁沸腾但不溢出的状态。

最后一步是调味。在炖煮的最后5分钟时加入适量的盐，轻轻搅拌均匀即可关火。此时一锅香气扑鼻、色泽诱人的茶树菇排骨汤就完成了。

这道汤富含蛋白质、膳食纤维及多种维生素，既能增强免疫力，又能促进消化吸收，尤其适合秋冬季节食用。无论是搭配米饭还是单独享用，都是一道令人回味无穷的美味佳肴。