导读草鱼炖豆腐：一道家常美味的养生佳肴草鱼炖豆腐是一道深受人们喜爱的传统家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。这道菜以新鲜的草鱼和嫩滑的...
草鱼炖豆腐：一道家常美味的养生佳肴
草鱼炖豆腐是一道深受人们喜爱的传统家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。这道菜以新鲜的草鱼和嫩滑的豆腐为主料，搭配葱姜蒜等调料精心烹制而成，既保留了食材的原汁原味，又融合了多种风味，成为餐桌上的经典之作。
草鱼肉质细嫩、味道鲜香，富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，能够促进新陈代谢，增强免疫力；而豆腐则是植物蛋白的良好来源，含有丰富的钙质和大豆异黄酮，具有补钙、预防骨质疏松的功效。两者结合在一起，不仅美味可口，还兼具滋补养生的作用。
制作草鱼炖豆腐并不复杂。首先将草鱼处理干净后切块，用少许盐腌制片刻去腥提鲜；接着将嫩豆腐切成适口大小备用。锅中放油烧热后加入姜片爆香，再放入鱼块煎至两面金黄。随后倒入适量清水或高汤，加入料酒去腥，大火煮沸后转小火慢炖约20分钟。待鱼汤变得乳白浓郁时，加入豆腐块继续炖煮5-8分钟，最后撒上葱花点缀即可出锅。
这道菜色香味俱全，汤汁醇厚，鱼肉鲜嫩，豆腐软糯，每一口都让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是日常饮食，草鱼炖豆腐都是一道不可多得的健康美味，值得大家一试！