导读自制草莓酱的简单做法草莓酱是一种美味又健康的果酱，它不仅可以直接涂抹在面包上，还能用来点缀甜点或作为烹饪中的调味料。自制草莓酱不仅...
自制草莓酱的简单做法
草莓酱是一种美味又健康的果酱，它不仅可以直接涂抹在面包上，还能用来点缀甜点或作为烹饪中的调味料。自制草莓酱不仅能保证食材的新鲜与安全，还能根据个人口味调整甜度和酸度。下面是一份简单易学的草莓酱制作方法。
首先准备所需材料：新鲜草莓500克（挑选成熟、无破损的果实）、细砂糖150克（根据草莓的酸甜度可适当增减）、柠檬汁1汤匙（增加风味并延长保存时间）。此外，还需要一个干净的玻璃瓶用于储存成品。
接下来是具体的制作步骤：
1. 清洗草莓：将草莓放入淡盐水中浸泡约10分钟，然后用清水冲洗干净，并去掉蒂部。如果草莓较大，可以切成两半或四块。
2. 混合糖分：将处理好的草莓与细砂糖混合，轻轻搅拌后静置半小时左右。这样可以让草莓释放出更多水分，同时糖分会慢慢溶解。
3. 加热熬煮：将草莓连同糖水一起倒入锅中，小火慢煮，期间不断搅拌以防止粘底。当液体开始沸腾时加入柠檬汁，继续熬煮至浓稠状即可关火。
4. 装瓶冷却：趁热将草莓酱装入事先消毒过的玻璃瓶内，密封后倒扣放置几分钟，这样可以利用余温进一步杀菌。待完全冷却后放入冰箱冷藏。
按照上述步骤操作，一罐香甜诱人的草莓酱就完成了！无论是早餐搭配吐司还是下午茶时光的小零食，这款自制草莓酱都能为生活增添一抹甜蜜色彩。