草莓酱的简单做法

草莓酱的简单做法

草莓酱是一种酸甜可口、制作简便的果酱，深受人们的喜爱。无论是涂抹在面包上，还是作为蛋糕的夹心，草莓酱都能带来满满的幸福感。接下来，让我们一起学习如何轻松制作美味的草莓酱。

首先，准备好新鲜的草莓和砂糖。草莓最好选择颜色鲜艳、个头饱满的品种，这样制作出来的草莓酱会更加香甜诱人。将草莓洗净后去蒂，切成小块备用。如果喜欢颗粒感较强的草莓酱，可以切得稍大一些；若追求细腻口感，则需要将草莓打成泥状。

接下来是关键步骤——熬煮。将切好的草莓放入锅中，加入适量砂糖（一般为草莓重量的50%-70%），轻轻搅拌均匀。砂糖不仅能增加甜味，还能帮助草莓释放水分并起到防腐作用。然后开中小火慢慢加热，期间要不断搅拌，避免糊底。随着温度升高，草莓中的果胶逐渐释放出来，与糖分结合形成浓稠的质地。这个过程可能需要15-20分钟，具体时间取决于草莓的新鲜程度以及个人对浓稠度的喜好。

当草莓酱呈现出诱人的红色光泽，并且黏稠度适中时，即可关火。为了让草莓酱更加顺滑，可以用勺子或料理机进一步加工一下。最后，趁热装入干净的玻璃瓶中，密封保存。为了延长保质期，建议将瓶子倒置放置一段时间，利用高温杀菌。

这样一款自制草莓酱就完成了！它不仅健康无添加，还充满了浓浓的爱心与温暖。无论是日常早餐还是下午茶时光，都是一道绝佳的美味伴侣。快动手试试吧！