导读 菠萝肉，这道色香味俱佳的美食，以其独特的风味和丰富的营养深受人们喜爱。它不仅是一道家常菜，更常常出现在宴席上，成为一道令人垂涎的佳
菠萝肉，这道色香味俱佳的美食，以其独特的风味和丰富的营养深受人们喜爱。它不仅是一道家常菜，更常常出现在宴席上，成为一道令人垂涎的佳肴。制作菠萝肉的过程既简单又充满乐趣，下面我们就来详细了解一下它的做法。
首先，准备好新鲜的菠萝和里脊肉。里脊肉应选择鲜嫩的部分，这样口感会更好。将里脊肉切成大小均匀的小块，用少许盐、生抽、料酒腌制15分钟，使其入味。与此同时，将菠萝切开顶部，挖出果肉并切成小块备用。注意不要切得太小，以免影响口感。
接下来是关键的裹粉步骤。将腌好的肉块均匀地裹上一层薄薄的淀粉，确保每一块肉都裹得完整。然后在热油中炸至金黄酥脆，捞出沥干油分。接着，在锅中留少量底油，放入适量番茄酱、白糖、醋和清水调成酸甜适中的酱汁，煮沸后倒入炸好的肉块翻炒均匀。
最后一步是加入菠萝块，快速翻炒几下即可出锅。一道美味的菠萝肉就完成了！这道菜色泽鲜艳，外酥里嫩，酸甜可口，菠萝的清香与肉的鲜美完美融合，让人回味无穷。
菠萝肉不仅美味，还富含维生素C和蛋白质，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。快来试试吧，让家人和朋友们品尝这份来自厨房的温暖与幸福！