导读 菠萝肉的家常做法菠萝肉是一道色香味俱佳的经典菜肴，它将酸甜可口的菠萝与鲜嫩多汁的猪肉完美结合，深受大人和孩子的喜爱。这道菜不仅美味
菠萝肉的家常做法
菠萝肉是一道色香味俱佳的经典菜肴，它将酸甜可口的菠萝与鲜嫩多汁的猪肉完美结合，深受大人和孩子的喜爱。这道菜不仅美味，还富含维生素C和蛋白质，是一道健康又营养的家常美食。
制作菠萝肉并不复杂，首先需要准备新鲜的菠萝和猪里脊肉。将猪里脊肉切成大小均匀的小块，用少许盐、生抽、料酒腌制15分钟，使其更加入味。接着，将菠萝切块备用。为了保证口感，可以先将菠萝浸泡在淡盐水中几分钟，去除部分涩味。
接下来是烹饪的关键步骤。将腌好的肉块裹上一层薄薄的淀粉，放入热油中炸至金黄酥脆，捞出沥干油分。随后，另起锅加入少量油，放入葱姜蒜爆香，再倒入适量番茄酱翻炒，调入白糖、白醋和清水，熬制成酸甜适中的酱汁。最后，将炸好的肉块和菠萝块一同倒入锅中，快速翻炒均匀，让每一块肉都裹满酱汁即可出锅。
装盘时，还可以撒上一些熟芝麻点缀，既美观又增添风味。菠萝肉色泽鲜艳，香气扑鼻，咬上一口，外酥里嫩的肉质搭配酸甜的菠萝，让人回味无穷。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是绝佳的选择！