导读 菠萝干是一种酸甜可口的小零食，深受大人和小孩的喜爱。制作菠萝干的过程虽然需要一些耐心，但并不复杂。以下是详细的制作方法。首先，选择
菠萝干是一种酸甜可口的小零食，深受大人和小孩的喜爱。制作菠萝干的过程虽然需要一些耐心，但并不复杂。以下是详细的制作方法。
首先，选择新鲜的菠萝作为原料是关键。挑选表皮金黄、果肉饱满且无损伤的菠萝最为理想。将菠萝洗净后去皮，切成均匀的小块状，这样不仅方便后续处理，还能保证成品口感一致。切好的菠萝块放入淡盐水中浸泡约15分钟，去除多余涩味并保持果肉鲜嫩。
接着进行煮制步骤。将菠萝块捞出沥干水分，放入锅中加入适量清水与白糖（根据个人口味调整），用中小火慢慢熬煮。期间需不断搅拌以防粘底，直至糖分完全渗透进菠萝内部并使其变软。此时可适当加入柠檬汁提味增香，同时防止氧化变色。
随后进入烘干阶段。将煮好的菠萝块平铺于烤盘上，送入预热至60℃左右的烤箱中低温烘烤数小时，直至其表面干燥呈现金黄色泽即可取出冷却。如果家中没有烤箱，也可以采用阳光晾晒的方式自然风干。
最后一步就是包装保存了。待菠萝干彻底冷却后装入密封袋或罐子内存放于阴凉干燥处，避免受潮影响品质。自制的菠萝干既健康又美味，无论是当作日常小食还是节日礼品都非常合适。