导读 菠萝炒肉：酸甜交织的味蕾盛宴在炎炎夏日，一道色彩鲜艳、口感丰富的菠萝炒肉总能让人食欲大增。这道菜以鲜嫩的猪肉与香甜多汁的菠萝为主料
菠萝炒肉：酸甜交织的味蕾盛宴
在炎炎夏日，一道色彩鲜艳、口感丰富的菠萝炒肉总能让人食欲大增。这道菜以鲜嫩的猪肉与香甜多汁的菠萝为主料，搭配青椒、红椒等配菜，再用特制酱汁调味，酸甜适中，令人回味无穷。
制作菠萝炒肉并不复杂，但需要精心准备和用心烹饪。首先将新鲜的菠萝切块，用淡盐水浸泡片刻，既能去除涩味，又能提升风味；同时将猪肉切成薄片，用生抽、淀粉腌制入味。接着，热锅凉油，将肉片快速翻炒至变色，盛出备用。随后放入切好的青红椒丁爆香，再加入菠萝块一同翻炒，最后倒入调好的酱汁——由番茄酱、糖、醋、少许盐混合而成，酸甜比例需根据个人口味调整。待酱汁均匀裹满食材后，将炒好的肉片回锅，快速翻拌均匀即可出锅。
菠萝炒肉不仅味道诱人，还富含维生素C和膳食纤维，是一道健康又美味的家常佳肴。无论是搭配米饭还是单独享用，都能带来满足感。这道菜的魅力在于它将酸甜两种截然不同的味道巧妙融合，既解腻又开胃，仿佛一场舌尖上的旅行，让人沉醉其中。