导读 被辣椒辣到手是一种常见的经历，尤其是在处理新鲜辣椒或烹饪过程中不小心接触到辣椒汁液时。辣椒中的活性成分——辣椒素（Capsaicin），是
被辣椒辣到手是一种常见的经历，尤其是在处理新鲜辣椒或烹饪过程中不小心接触到辣椒汁液时。辣椒中的活性成分——辣椒素（Capsaicin），是导致这种灼烧感的主要原因。辣椒素会刺激皮肤和神经末梢，引发强烈的灼痛感。如果处理不当，可能会造成皮肤红肿、刺痛甚至起泡。
首先，遇到这种情况时切勿惊慌。最直接的方法是用流动的清水冲洗双手，尽量减少辣椒素与皮肤的接触时间。有些人认为用热水可以缓解疼痛，但事实上，热水会使辣椒素更加活跃，反而加重不适。温水或凉水清洗是更安全的选择。此外，使用肥皂可以帮助去除辣椒表面残留的油脂，进一步减轻刺激。
如果已经感到明显的灼痛，可以尝试将手浸泡在牛奶中。牛奶中的酪蛋白是一种天然的脂溶性物质，能够有效溶解辣椒素，从而起到舒缓作用。另一种选择是使用酒精类饮品，如白酒或伏特加，它们同样能帮助分解辣椒素。不过，这些方法仅适用于轻微症状，若出现严重过敏反应或持续疼痛，则应尽快就医。
最后，为了避免类似情况再次发生，在处理辣椒前可以戴上一次性手套；清洗后彻底清洁双手，并避免用手触碰眼睛等敏感部位。通过科学应对和预防措施，我们就能轻松应对辣椒带来的“热情”了。