导读 板栗炖肉的做法大全板栗炖肉是一道色香味俱全的经典家常菜，不仅营养丰富，还具有独特的风味。这道菜以五花肉为主料，搭配板栗、香料等辅料
板栗炖肉的做法大全
板栗炖肉是一道色香味俱全的经典家常菜，不仅营养丰富，还具有独特的风味。这道菜以五花肉为主料，搭配板栗、香料等辅料，通过慢火炖煮，使肉质酥烂入味，板栗软糯香甜，令人回味无穷。
制作板栗炖肉需要准备新鲜的五花肉500克、板栗200克、生姜几片、大葱一段以及适量的八角、桂皮、香叶等调味品。首先将五花肉切成块状，用热水焯水去除腥味；板栗则可以剥壳备用。接着，在锅中倒入少许油，放入姜片和葱段爆香，再加入五花肉翻炒至表面微黄。随后加入适量老抽调色，生抽提鲜，并撒上冰糖，小火慢慢熬出红亮的酱汁。最后放入板栗、八角、桂皮等香料，加清水没过食材，转小火慢炖约1小时左右，直至汤汁浓稠、肉质酥烂即可。
根据个人口味，还可以加入土豆、胡萝卜等蔬菜增加层次感。这道菜适合秋冬季节食用，既暖胃又滋补。无论是家庭聚餐还是日常餐桌，板栗炖肉都是一道不可错过的美味佳肴！