导读 白灼秋葵的做法及小贴士白灼秋葵是一道简单又健康的家常菜，保留了秋葵的原汁原味和营养成分。秋葵是一种富含膳食纤维、维生素C以及多种矿
白灼秋葵的做法及小贴士
白灼秋葵是一道简单又健康的家常菜，保留了秋葵的原汁原味和营养成分。秋葵是一种富含膳食纤维、维生素C以及多种矿物质的食材，具有清热解毒、润肠通便的功效，深受养生爱好者的喜爱。而白灼这种烹饪方式则最大程度地保留了秋葵的鲜嫩口感与营养价值。接下来，就让我们一起学习如何制作这道美味佳肴吧！
材料准备
- 秋葵：250克（根据人数适量调整）
- 生姜：几片
- 蒜末：适量
- 食用油：少许
- 盐：适量
- 生抽：适量
制作步骤
1. 清洗处理
将新鲜的秋葵放入清水中浸泡约10分钟，去除表面可能附着的泥土或杂质。随后用清水反复冲洗干净，去掉蒂部后切成约2厘米的小段备用。
2. 焯水操作
锅中加入足量清水并烧开，放入少量盐和几片生姜，这样不仅能提升风味，还能让秋葵更加翠绿。待水沸腾后，将切好的秋葵倒入锅中快速焯烫1-2分钟即可捞出。注意不要煮太久，否则会影响秋葵的脆嫩口感。
3. 调味装盘
焯好后的秋葵立即投入冷水中过凉，这样可以保持其鲜亮的颜色和爽脆的质地。接着将秋葵整齐摆放在盘中，撒上蒜末，并淋上少许生抽提味。
4. 最后点缀
在锅里倒入少量食用油加热至冒烟，然后迅速泼在蒜末上，激发出浓郁的香味。如果喜欢更丰富的口感，还可以再加一些辣椒圈作为装饰。
小贴士
- 秋葵不宜长时间存放，最好现买现做。
- 如果觉得直接吃有些寡淡，可以搭配蘸酱食用，比如沙茶酱或者芝麻酱。
- 焯水时加入少量盐可以让秋葵颜色更加鲜艳，但切记不可过多，以免掩盖食材本身的清香。
这道白灼秋葵不仅做法简便快捷，而且低脂健康，非常适合家庭日常餐桌或是宴客场合。快来试试吧！