导读 白菜炒肉是一道简单又美味的家常菜，深受许多家庭的喜爱。这道菜色香味俱佳，营养丰富，制作起来也十分方便快捷，非常适合日常餐桌。首先，
白菜炒肉是一道简单又美味的家常菜，深受许多家庭的喜爱。这道菜色香味俱佳，营养丰富，制作起来也十分方便快捷，非常适合日常餐桌。
首先，准备所需的食材。主料为新鲜的大白菜和优质猪肉。大白菜要选择叶片翠绿、质地脆嫩的品种；猪肉则以五花肉为最佳，肥瘦相间，口感更佳。此外，还需要一些调味料，如生姜、大蒜、酱油、盐、糖以及少许食用油。
开始烹饪前，先将大白菜清洗干净，撕成适口大小的块状；五花肉切成薄片或小条备用。姜蒜切末备用。热锅凉油，先下入姜蒜末爆香，随后放入五花肉翻炒至表面微黄，释放出油脂。接着加入适量酱油调色调味，并撒上少许糖提鲜。此时，倒入处理好的白菜快速翻炒，让每一片叶子都均匀裹上调料。根据个人口味调整盐分，继续翻炒直至白菜变软且略微透明即可出锅装盘。
这道白菜炒肉不仅保留了蔬菜本身的清甜，还吸收了肉类的香气，两者完美结合，既满足了食欲又能补充多种维生素与蛋白质。无论是搭配米饭还是面条都非常合适，是一道老少皆宜的经典菜肴。